Vins Rías Baixas Attis Bodegas y Viñedos - Mar - 2023

Avis Viniou

Attis Bodegas y Viñedos Cuvée Mar 2023, issu de l’appellation Rías Baixas DO, est un vin blanc sec d’exception, dont le principal cépage est l’Albariño, emblématique de cette région. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, offrant une robe pâle à reflets verdoyants. Au nez, il révèle des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et une note saline caractéristique, signature du terroir atlantique. La bouche est vive, tendue et parfaitement équilibrée par une belle minéralité, résultat d’une vinification minutieuse qui préserve toute la pureté du fruit et l’expression du terroir. La finale, longue et désaltérante, fait de cette cuvée un superbe représentant du style Rías Baixas.

La Galice, au nord-ouest de l’Espagne, est une région aux paysages verdoyants et au climat océanique, marqué par des précipitations importantes et des vents marins. Les sols de granit et de schiste, très drainants, permettent à la vigne d’exprimer toute sa vivacité. L’histoire viticole de la Rías Baixas est intimement liée à l’Albariño, considéré comme le « roi » des cépages galiciens, célèbre pour ses vins frais, vifs et iodés, parfaits reflets de la proximité de l’Atlantique.

Pour accompagner ce vin blanc sec et rafraîchissant, privilégiez des produits de la mer qui correspondent à l’ADN de la région : huîtres, palourdes à la galicienne ou poulpe à la galicienne (« pulpo a la gallega ») se marient idéalement avec la minéralité saline du vin. En alternative, des poissons grillés, des sushis, ou de la cuisine asiatique légèrement épicée mettront également en valeur sa fraîcheur. Des fromages jeunes à pâte molle apporteront une touche lactée complémentaire à la droiture du vin.

Servez ce Cuvée Mar 2023 idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de magnifier sa tension, ses parfums délicats et sa structure vive en bouche. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de toute son expression aromatique.