Vins Rías Baixas Mar de Frades - Atlántico - 2021

Avis Viniou

Mar de Frades Cuvée Atlántico 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rías Baixas DO, située en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin met à l’honneur le cépage albariño, une variété indigène qui règne en maîtresse sur cette région fortement marquée par l’influence de l’océan Atlantique, dont le souffle frais et salin façonne l’identité des vins produits ici. La cuvée 2021 se distingue par sa fraîcheur cristalline, ses arômes intenses de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, parfois relevés d’une pointe iodée. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, ce qui se retrouve dans la vivacité et la tension de cette cuvée, tout en offrant un bel équilibre entre acidité et rondeur en bouche.

La Galice jouit d’un climat océanique à forte pluviométrie, tempéré par la proximité de l’Atlantique, qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols granitiques et sableux de la Rías Baixas offrent un excellent drainage, ce qui prévient toute surcharge d’eau et permet d’obtenir des vins d’une grande fraîcheur. La région possède une longue tradition viticole, avec l’albariño qui fait sa renommée et reflète à merveille la minéralité et l’énergie de ces terroirs humides, vallonnés et verdoyants.

Ce vin se mariera parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, palourdes, crevettes grillées ou carpaccio de Saint-Jacques sublimeront sa fraîcheur saline. Côté cuisine régionale, il accompagnera à merveille une empanada gallega farcie au poisson, des poulpes à la galicienne (pulpo a la gallega) ou une soupe de fruits de mer (caldo de mariscos). Les viandes blanches tendres, les fromages frais ou de type Brebis jeune trouveront aussi un accord réussi.

Pour apprécier pleinement Mar de Frades Cuvée Atlántico 2021, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu de temps avant la dégustation pour savourer toute la vivacité de ses arômes et révéler au mieux la pureté et la minéralité typique de la Rías Baixas.