Vins Rías Baixas Bodegas del Palacio de Fefiñanes - Albariño de Fefiñanes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Albariño de Fefiñanes 2022 du domaine Bodegas del Palacio de Fefiñanes est une belle expression du cépage Albariño, issu de la prestigieuse appellation Rías Baixas DO en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin blanc sec, exclusivement élaboré à partir d’Albariño, séduit par sa robe pâle aux reflets verts. Le millésime 2022 se distingue par une fraîcheur marquée et une belle vivacité, offrant des arômes intenses de fruits à noyau comme la pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, complétés par une subtile note saline. En vinification, le soin apporté à la fermentation à basse température permet de préserver l’élégance aromatique et la minéralité typiques de ce cépage, en faisant ressortir un profil à la fois aérien et structuré.

La région viticole de Rías Baixas bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui apporte humidité et douceur. Les sols granitiques et sablonneux sur lesquels s’épanouit l’Albariño participent à la finesse et à la minéralité si recherchées dans ces vins blancs. La tradition viticole de la Galice est ancienne, fortement marquée par la culture celtique et le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui a contribué à la renommée internationale des vins de la région.

À table, l’Albariño de Fefiñanes est le compagnon idéal des fruits de mer et poissons grillés ou juste saisis, grâce à sa fraîcheur et à sa finale saline. Il sublime particulièrement les spécialités régionales comme les moules à la galicienne ou le poulpe à la feira, mais s’épanouit aussi avec des sushis ou des fromages frais de brebis. Son acidité équilibrée peut également accompagner des ceviches ou des salades estivales.

Je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la finesse aromatique et la tension minérale. Il est préférable de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité, mais il se bonifiera encore une ou deux années en cave pour les amateurs de blanc évolué.