Vins Rías Baixas Atlantis by Maetierra - 2023

Atlantis by Maetierra 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Rías Baixas DO, située en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Albariño, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes exaltés par la proximité de l’océan Atlantique. Le millésime 2023 exprime tout le potentiel de ce cépage jeune, avec une vinification majoritairement en cuves inox afin de préserver la vivacité et la pureté du fruit. La robe est d’un jaune pâle aux reflets argentés, le nez dévoile des notes de citron vert, de pêche blanche, de fleurs blanches, relevées par une minéralité saline. En bouche, l’attaque est ciselée, vive, portée par une acidité rafraîchissante et une finale saline, typique des Albariños de bord de mer.

La région de Rías Baixas bénéficie d’un climat atlantique marqué par l’humidité, des hivers doux et des étés tempérés. Les sols, à prédominance granitique, confèrent aux vins une finesse minérale et une énergie vibrante. La Galice, vieille terre celte aux traditions maritimes, a bâti sa réputation mondiale sur l’Albariño, cépage indigène parfaitement adapté à ces conditions climatiques singulières. Les brumes matinales et les vents marins favorisent une maturité lente du raisin, permettant d’obtenir des vins à la fois riches en arômes et dotés d’une belle acidité, véritable signature des Rías Baixas.

Ce vin blanc sec se marie magnifiquement avec les produits de la mer : huîtres, palourdes, coques et moules à la galicienne, mais aussi un ceviche de daurade, des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il fera également honneur à une empanada gallega au thon ou à un fromage de brebis frais de la région. Les saveurs iodées et la légèreté de ces accords valorisent la minéralité de l’Albariño.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur aromatique et la pureté d’Atlantis by Maetierra 2023, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra une belle expression de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa vivacité, bien qu’il puisse également évoluer agréablement sur une ou deux années.