Vins Rías Baixas Deshenry's - Edition Solo - 2024

Avis Viniou

La cuvée Edition Solo 2024 du domaine Deshenry's, en provenance de l'appellation Rías Baixas DO, illustre parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands vins blancs de la Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Ce vin blanc sec est élaboré quasi exclusivement, voire entièrement, à partir du cépage Albariño, la grande star locale. Ce millésime 2024 met en avant une vinification soignée, privilégiant l’expression de la pureté du fruit et la vivacité naturelle conférée par le terroir de la région. Les sols granitiques et sablonneux de Rías Baixas, conjugués à un climat atlantique marqué, offrent au vin des arômes intenses d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs et parfois une nuance saline typique. En bouche, Edition Solo s’illustre par sa trame ciselée, une tension minérale, une acidité éclatante et une finale nette et salivante.

La Galice se distingue par ses paysages verdoyants, son terroir océanique et sa longue histoire viticole influencée par la proximité de l’Atlantique. Les vignes de Rías Baixas profitent pleinement de cette humidité maritime, qui préserve les vins d’une surmaturité, favorisant au contraire leur fraicheur et leur vivacité. Cette région a su imposer l’Albariño, devenu synonyme de finesse et d’aromatique expressive, tant sur la scène espagnole qu’internationale.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Edition Solo s’accordera merveilleusement avec des produits de la mer : huîtres, crevettes grillées, ceviche de poisson blanc ou palourdes à la galicienne. Les fromages de chèvre frais ou une salade de crabe et agrumes mettront également en valeur sa fraîcheur. Dans l’esprit local, tentez-le avec une empanada gallega aux fruits de mer ou le célèbre pulpo a la gallega, relevé de paprika et d’huile d’olive.

Je vous recommande de servir ce Blanc de Rías Baixas entre 8 et 10°C, pour révéler l’expressivité de ses arômes sans brider sa complexité. A déguster dans les deux ou trois ans pour profiter pleinement de son éclat juvénile, en veillant à l’ouvrir quelques minutes avant pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique.