Vins Rías Baixas Bodegas La Val - 2024

Avis Viniou

Bodegas La Val 2024, issu de l'appellation Rías Baixas en Galice, incarne l’élégance des grands vins blancs espagnols. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Albariño, dévoile une robe pâle aux reflets argentés. Très aromatique, il séduit par ses arômes d’agrumes frais, de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, rehaussés de délicates notes florales et salines qui rappellent l’influence océanique de son terroir. La vinification, effectuée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, assure une fraîcheur intense et une grande vivacité en bouche, portée par une minéralité ciselée et une finale saline, typiques de l'Albariño issu de la côte atlantique galicienne.

La région de Rías Baixas, nichée sur les bords de l’Atlantique, est reconnue comme le fief de l’Albariño, cépage noble et emblématique de la Galice. Ici, le climat frais et marin, marqué par des pluies régulières et des brises iodées, favorise une maturation lente des raisins, leur conférant une acidité remarquable et une expression aromatique intense. Les sols granitiques, parfois mêlés d’ardoise et de sable, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Cette région viticole, empreinte d’histoire et de traditions, s’attache à produire des vins d’une grande précision, parfaits compagnons de la cuisine galicienne.

Pour mettre en valeur la vivacité et la subtilité aromatique de ce Rías Baixas, privilégiez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels que des palourdes à la galicienne, des huîtres fraîches ou encore un ceviche. Il accompagnera également à merveille un poulpe à la galicienne ou des tapas à base de poissons. Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Ce vin s’apprécie jeune, sur sa tension et sa fraîcheur, parfait pour l’apéritif ou pour sublimer une cuisine marine et iodée.