Vins Rías Baixas Rectoral do Umia - Abellio - 2023

Avis Viniou

Rectoral do Umia, Cuvée Abellio 2023, est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Rías Baixas, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage albariño, ce millésime 2023 séduit par sa robe pâle aux reflets verts. La fraîcheur, la vivacité et l’expression aromatique dominent, avec des notes typiques d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruit à chair blanche et une légère touche iodée rappelant la proximité de l’Atlantique. La vinification est menée en cuve inox, afin de préserver le fruité et la tension naturelle du cépage, donnant un vin précis, ciselé, à l’acidité désaltérante et à la finale minérale.

La région de Rías Baixas bénéficie d’un climat océanique frais et humide, accentué par les vents marins qui assurent une maturation longue et régulière des raisins. Ce terroir profite de sols granitiques et sablonneux, favorisant le drainage et contribuant à la minéralité reconnue des vins locaux. L’histoire viticole de la Galice remonte à l’époque romaine mais c’est surtout depuis les années 1980 que l’albariño acquiert une renommée internationale, propulsant la région comme référence des grands blancs espagnols. Les paysages vertigineux, la mosaïque de petites parcelles et l’influence maritime confèrent aux vins une identité unique.

Grâce à son profil frais et aromatique, la Cuvée Abellio 2023 accompagne idéalement les produits de la mer, grands classiques de la cuisine galicienne : poissons grillés, coquillages, palourdes à la marinière ou poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega) trouvent là leur partenaire de choix. Mais il s’accorde également avec des ceviches, des tartares de poisson blanc, voire des fromages à pâte molle ou des tapas légères. Le mariage avec une paëlla de fruits de mer révèle tout son potentiel.

Pour apprécier pleinement sa pureté et sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 8-10°C. Privilégiez un verre de taille moyenne pour concentrer les arômes. Un vin à ouvrir dans sa jeunesse afin de profiter de sa vivacité et de son expression la plus authentique.