Vins Rías Baixas Noelia Bebelia - 2017

Avis Viniou

Le Noelia Bebelia 2017 est un vin blanc espagnol issu de l’appellation Rías Baixas, en Galice. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Albariño, emblématique de la région, réputé pour offrir des vins secs, frais et aromatiques. Le millésime 2017 a profité d’une météo plutôt clémente après quelques épisodes de chaleur, permettant une belle maturité des raisins tout en préservant la vivacité naturelle du cépage. La vinification, souvent menée en cuves inox, met en avant la pureté du fruit, l’expression saline et la tension minérale caractéristiques des meilleurs Albariños, sans intervention marquée du bois afin de préserver la fraîcheur et l’élégance.

La Galice, et en particulier la région de Rías Baixas, bénéficie d’un climat atlantique doux et humide. Longtemps tournée vers la culture de cépages autochtones, cette région située à l’extrême nord-ouest de l’Espagne est caractérisée par ses sols granitiques et sablonneux, propices à l’élaboration de vins blancs vifs et intensément parfumés. Le vent et la proximité de l’océan façonnent le style des vins, leur conférant une signature iodée et acidulée unique. L’histoire viticole de la Galice remonte à l’époque romaine, et l’Albariño, cépage rare et noble, y trouve aujourd’hui son terroir de prédilection.

Pour les accords mets-vins, le Noelia Bebelia 2017 s’accorde merveilleusement avec les produits de la mer, en particulier les fruits de mer, huîtres ou coquillages, qui mettront en valeur sa tension minérale et sa fraîcheur. Un ceviche, une dorade grillée, ou encore des moules à la galicienne (à la vapeur avec un filet de citron) exalteront ses arômes citronnés et floraux. Il accompagne également très bien les fromages à pâte molle, comme un fromage de chèvre frais, et se prête à la dégustation avec des tapas à base de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra exprimer toute sa palette aromatique et offrir l’équilibre parfait entre vivacité et volume en bouche. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais quelques années en cave lui permettront aussi de prendre de la complexité et des notes plus évoluées de fruits secs et de miel.