Vins Rías Baixas Eidosela - Albariño - 2024

L’Eidosela 2024, issu de l’appellation Rías Baixas en Galice, se présente comme une cuvée à base d’Albariño, cépage emblématique de la région. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et vivace, dans la lignée du style traditionnel des blancs galiciens. L’Albariño est réputé pour donner des vins particulièrement aromatiques, dévoilant généralement des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois rehaussées d’une touche florale ou saline. La vinification, souvent réalisée en cuves inox, vise à préserver la pureté et la fraîcheur du fruit, signant ainsi des vins toniques, dotés d’une acidité fringante qui souligne la minéralité du terroir.

La région des Rías Baixas, baignée par les embruns de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les influences maritimes y sont fortes : pluies régulières, hivers doux et étés modérés permettent aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une belle intensité aromatique sans excès de maturité. Les sols, granitiques et sablonneux, participent à la finesse et à la tension des vins qui y naissent, accentuant leur caractère minéral et leur fraîcheur salivante. Historiquement, la Galice a toujours été tournée vers la mer, ce qui se ressent à la fois dans la tradition viticole et gastronomique de la région.

Ce style de blanc sec, intense et frais, s’accorde merveilleusement avec les fruits de mer, notamment les coquillages, les huîtres et les crevettes. Il sublime également le poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), les poissons grillés, ou encore des tartares de poisson blanc. Les fromages frais, tels qu’un queso de tetilla galicien, ou une cuisine aux accents asiatiques, accompagnent aussi très bien ce profil.

Pour révéler tout son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. À ouvrir jeune pour profiter de sa vivacité, ce 2024 séduira par sa pureté et sa précision, parfait à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.