Vins Rías Baixas Vetus - Alba de Vetus - 2023

La cuvée Alba de Vetus 2023, produite en Galice dans la prestigieuse appellation Rías Baixas, se présente comme un vin blanc sec, reflet typique de cette région d’Espagne réputée pour ses blancs frais et aromatiques. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les vins de Rías Baixas mettent traditionnellement en avant le cépage Albariño, célèbre pour ses arômes d’agrumes, de fruits à noyau, de fleurs blanches et souvent rehaussé par une belle vivacité. L’année 2023, encore récente, promet un profil juvénile, marqué par la fraîcheur et l’éclat du fruit, avec une acidité bien préservée, typique des vins de ce terroir atlantique. La vinification privilégie en général l’expression fruitée, avec des élevages en cuve inox pour préserver pureté et finesse.

La Galice, à l’extrême nord-ouest de l’Espagne, profite d’un climat océanique tempéré et humide, propice à une maturation lente des raisins. Les sols, souvent granitiques et sablonneux, jouent un rôle crucial : ils favorisent la minéralité et la fraîcheur distinctive des vins locaux. Rías Baixas est une région à forte identité maritime, avec des traditions viticoles anciennes et une passion pour les vins francs et expressifs, conçus pour accompagner les trésors de la mer.

Ce style de vin blanc sec, vibrant et acidulé, s’accorde idéalement avec la gastronomie locale : fruits de mer, crustacés, palourdes à la galicienne, coques ou moules à la vapeur, mais aussi poissons grillés ou ceviche. Il accompagnera également à merveille des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis ou des viandes blanches en sauce légère. Un fromage frais ou peu affiné, comme le queso de tetilla galicien, offrira un accord régional harmonieux.

Il est conseillé de servir cette cuvée Alba de Vetus entre 8 et 10°C pour mettre en valeur toute sa fraîcheur aromatique et son élégante tension. Pensez à déguster ce vin dans un verre adapté aux blancs aromatiques afin de profiter au mieux de sa complexité et de sa pureté.