Vins Ribeira Sacra Fedellos do Couto - Testoiro - 2020

Avis Viniou

Le Fedellos do Couto Cuvée Testoiro 2020 est un vin rouge sec originaire de la Ribeira Sacra, une appellation réputée de la région de Galice en Espagne. Ce vin 2020 présente un assemblage harmonieux qui exprime pleinement le terroir unique de la Ribeira Sacra, caractérisé par des pentes escarpées et des sols de schiste qui confèrent au vin une minéralité remarquable. Bien que les détails exacts du cépage et des techniques de vinification spécifiques ne soient pas précisés, la région est connue pour ses vins élégants et équilibrés. Le domaine Fedellos do Couto, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation de producteur de vins authentiques et expressifs, reflétant le caractère vibrante de leur terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard aux figues, où la richesse et les nuances fruitées du vin se marieront élégamment avec la douceur du plat. Un pulpo a la gallega, spécialité régionale de Galice, créera également une harmonie parfaite, laissant les saveurs épicées et marines accentuer les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes. En bouche, savourez la texture soyeuse et la vivacité du vin, qui se termine en une finale nette et minérale, typique des vins de la Ribeira Sacra.