Avis Viniou
Le vin Via Romana 2021 est un rouge sec de la célèbre appellation Ribeira Sacra, en Galice, Espagne. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses spectaculaires le long des rivières Miño et Sil et son climat à la fois océanique et continental, parfait pour la culture de cépages autochtones comme la Mencía, souvent utilisée ici. Le millésime 2021 est le reflet d’un terroir unique et d'une vinification soignée, produisant des vins aux arômes de fruits rouges avec des notes minérales. Le domaine Via Romana est apprécié pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement constant envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, proposez des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises ou un ragoût de bœuf. Les notes fruitées et minérales de la Mencía se marieront à merveille avec des saveurs riches et légèrement épicées. Des tapas galiciennes, telles que des chorizos ou une empanada de viande, accompagneront également ce vin en créant une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d’un rouge intense, humez les notes fruitées et légèrement épicées qui s’en dégagent, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégance en bouche. Ce vin offre une belle longueur, dévoilant toute la complexité de son terroir unique.
