Vins Ribeira Sacra Guímaro - Finca Meixemán 2021 - Guímaro - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Finca Meixemán 2021 - Guímaro" est un rouge élégant provenant de la région de Ribeira Sacra en Galice, Espagne. Cette région est réputée pour ses vignobles en terrasses abruptes surplombant les magnifiques rivières Sil et Miño, bénéficiant d'un climat océanique doux avec des influences continentales. Le terroir granitique et schisteux favorise des vins d'une grande minéralité et finesse. Le domaine Guímaro est reconnu pour ses pratiques artisanales, souvent impliquant une vinification en macération carbonique, et une approche respectueuse de l'environnement. Ce millésime 2021 capture l'essence du terroir local avec des notes de fruits rouges, d'épices et de terre humide.

Pour sublimer les arômes complexes de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les saveurs déployées par des plats régionaux tels que le pulpo a la gallega, un plat de poulpe, renforcent également les caractères minéraux et fruités du vin. Les saveurs de légumes rôtis et les champignons s'accorderont parfaitement, apportant une douceur et une profondeur supplémentaire à l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 15 et 17°C, laissant la bouteille s'aérer pendant environ 30 minutes avant la dégustation. Commencez par admirer la robe rubis brillante, observez ensuite sa complexité aromatique en humant le verre pour détecter les fruits mûrs et les touches d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, tout en notant sa finale persistante et élégante. Buvez lentement pour savourer chaque nuance.