Vins O Ribeiro Planicie - 2009

Avis Viniou

Le vin blanc "Planicie 2009" provient de la région espagnole de Galice, plus précisément de l'appellation O Ribeiro. Cette région est réputée pour ses vins blancs raffinés, souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Treixadura, le Godello ou l’Albariño. Le millésime 2009 est particulièrement intéressant en raison de l'équilibre harmonieux entre acidité et saveurs fruitées, accentuées par un terroir caractérisé par des sols granitiques et un climat océanique tempéré aux influences atlantiques. Le domaine Planicie, bien connu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, a su tirer parti de ces conditions uniques pour offrir un vin de caractère qui honore à la fois la tradition et l'innovation de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules, qui sublimeront son acidité vibrante. Des plats à base de poisson grillé, comme le turbot, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, essayez des empanadas galiciennes au thon ou au poulpe, souvent servies avec les vins frais et minéraux d'O Ribeiro. Ces accords mettent en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du millésime 2009, offrant une expérience culinaire riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de notes florales et minérales. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour capturer ses arômes délicats. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier sa texture et sa longue finale rafraîchissante. Ces étapes de dégustation vous garantiront une meilleure appréciation de ce vin exceptionnel.