Vins O Ribeiro Armán - Edición Limitada - 2022

Avis Viniou

La cuvée Edición Limitada 2022 du domaine Armán, en appellation O Ribeiro, est un rouge espagnol rare issu d’un assemblage soigné de cépages autochtones de Galice. Bien que le domaine ne précise pas le détail du blend, O Ribeiro privilégie généralement la Brancellao, la Caiño et la Sousón, cépages réputés pour leur fraîcheur, leur intensité aromatique et leur capacité à traduire la diversité du terroir galicien. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe cerise éclatante et un bouquet complexe où se mêlent petits fruits rouges, violette, notes épicées et une pointe florale. La vinification, maîtrisée, vise l’expression du fruit et la finesse des tanins, tout en gardant une structure noble et digeste.

La région viticole de Galice, et plus spécifiquement O Ribeiro, est l’une des plus anciennes d’Espagne. Située dans le nord-ouest du pays, elle bénéficie d’un climat océanique avec des influences atlantiques, marqué par des précipitations importantes qui apportent fraîcheur et vivacité aux vins. Les sols granitiques et schisteux, parfois mêlés d’argile, confèrent aux vins une dimension minérale appréciable. O Ribeiro, à l’histoire viticole millénaire, est surtout connu pour ses blancs, mais ses rouges connaissent depuis peu un renouveau qualitatif grâce au travail de vignerons passionnés et à la valorisation des cépages autochtones.

Ce vin rouge galicien, avec sa fraîcheur naturelle et ses arômes fruités et épicés, accompagnera magnifiquement une cuisine méditerranéenne ou espagnole. Il sera parfait avec un poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega), un filet de porc grillé aux herbes, un tajine d’agneau ou des tapas composés de charcuteries ibériques. Des mets végétariens méditerranéens à base d’aubergine ou de pois chiches relèveront aussi la complexité de ce vin.

Servez cette cuvée Edición Limitada à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de sa gourmandise, de sa fraîcheur et de sa belle matière. Une courte aération en carafe lui permettra de s’exprimer pleinement.