Vins Non spécifié AN 2 - 2012

Avis Viniou

Le AN 2 2012 est un vin rouge espagnol provenant des Îles Baléares. Composé de cépages typiques de cette région insulaire tels que le Callet, le Manto Negro et le Fogoneu, il présente une complexité intéressante. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui a permis une bonne maturité des raisins. Le sol calcaire de cette région insulaire ajoute une minéralité particulière au vin, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne, donnent à ce vin une profondeur et une structure remarquables.

Les Îles Baléares bénéficient d'un climat ensoleillé et maritime, ce qui favorise la maturation des raisins et confère aux vins un équilibre entre fruité et fraîcheur. La viticulture dans cette région remonte à des millénaires, et les méthodes modernes s'inspirent souvent des riches traditions locales tout en intégrant des techniques de vinification contemporaines.

Pour accompagner le AN 2 2012, il est conseillé de l'associer à des plats méditerranéens. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou du porc ibérique, qui sauront sublimer les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux tels que la paella de viande ou encore un ragoût de lapin aux herbes fraîches conviendront parfaitement.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, avec ses nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles touches boisées. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et exprimer ses arômes tout en profitant de sa belle structure tannique.