Vins rioja Viñedo de Sottillo

Avis Viniou

Le Viñedo de Sottillo, en provenance de l'illustre région de La Rioja en Espagne, est un vin rouge non millésimé qui incarne une expression authentique du terroir local. La Rioja est renommée pour sa production de vins rouges élégants, souvent dominés par le cépage Tempranillo, bien que ce vin ne précise pas ses cépages. La région bénéficie d'un climat varié, influencé par les montagnes cantabriques et l'Ebre, favorisant une maturation lente des raisins qui développe des saveurs complexes. Le domaine Viñedo de Sottillo, bien que peu documenté, s'ajoute à cette riche tradition viticole avec un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour accompagner ce vin rouge sec, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront le sublimer. Des viandes grillées ou rôties, telles que l'agneau ou le canard, s'accordent parfaitement grâce à la structure tannique du vin. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels espagnols comme le chorizo ou une paella aux légumes. Les fromages affinés, tel un Manchego, peuvent compléter harmonieusement la dégustation.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, puis humez les arômes pour en déceler la complexité. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs en bouche vous raconter l'histoire de ce coin prestigieux de l'Espagne viticole.