Vins rioja BINIFADET - 2 Tancas - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2 Tancas" 2021 de Binifadet, un rouge vibrant de la région de la Rioja, en Espagne, se distingue par son mélange judicieux de cépages typiques de la région, souvent Tempranillo avec des touches de Garnacha ou Mazuelo. Ce millésime 2021, élaboré sur les terres fertiles et ensoleillées de la Rioja, bénéficie d'un terroir d'exception, entre collines montagneuses et un climat continental modéré par l'influence atlantique. Les techniques de vinification modernes de Binifadet incluent une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne qui ajoutent complexité et structure au vin. La Rioja est renommée pour ses vins depuis des siècles, et malgré que Binifadet soit plus connu à Minorque, cette cuvée illustre la rencontre entre tradition et innovation.

Pour accompagner ce rouge espagnol, optez pour des mets aux saveurs intenses et à la texture charnue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf grillé feront merveille en accentuant sa profondeur et ses tanins harmonieux. Les plats traditionnels de la région, comme une paella aux viandes ou un ragoût de haricots rouges à l'espagnole (fabada asturiana), sont également d'excellents choix qui mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour oxygéner le vin et affiner ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de vanille. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante, gages d'un équilibre maîtrisé.