Vins rioja Señorío De Mendizabal - Reserva - 2016

Avis Viniou

Le Seigneurío De Mendizabal, Cuvée Reserva 2016, est un vin rouge de l'appellation Rioja, célèbre pour sa capacité à produire des vins de haute qualité alliant tradition et modernité. Ce millésime, issu de l'un des vignobles les plus respectés d'Espagne, offre un assemblage harmonieux, probablement basé sur le cépage Tempranillo, typique de la région. En 2016, les conditions climatiques favorables de La Rioja ont permis d'obtenir une excellente maturité phénolique, conférant au vin des tanins structurés et une belle profondeur aromatique. La Rioja, avec ses sols calcaires et son climat continental modéré par l'Atlantique, est réputée pour ses conditions idéales contribuant à la complexité des vins produits. Le domaine Señorío De Mendizabal se distingue par son respect des méthodes traditionnelles de vinification, tout en intégrant des innovations qui rehaussent la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Rioja, envisagez des plats qui équilibreront sa richesse et ses arômes complexes. Des viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un steak de bœuf, mettront en avant ses tanins soyeux. Pour un accord typiquement espagnol, optez pour des tapas variées ou une paella à la viande, qui feront ressortir ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, comme le manchego, sont également d'excellents compagnons.

Servir à une température idéale de 16-18°C permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une subtile note boisée. Enfin, dégustez lentement, en savourant sa structure élégante et sa longue persistance en bouche.