Vins Rioja Géreras De Baroja - Cautivo - 1999

Avis Viniou

Le Géreras De Baroja Cuvée Cautivo 1999 de La Rioja en Espagne est un vin rouge sec qui incarne brillamment le caractère robuste et élégant de cette région viticole renommée. La Rioja est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et ses techniques de vinification traditionnelles, souvent influencées par des pratiques modernes pour perfectionner le vieillissement en fût. Ce millésime 1999 exprime une belle maturité, développant des arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille. Le domaine Géreras De Baroja a su conserver un héritage familial tout en innovant, renforçant ainsi sa réputation de producteur de vins d'exception avec une riche histoire ancrée dans la tradition et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises, qui sublimeront ses arômes complexités. Les spécialités espagnoles telles que le chorizo grillé ou une paella aux viandes relèveront également le caractère épicé et fruité du Cuvée Cautivo. Les fromages affinés, notamment le Manchego, offriront également un accord parfait par leur texture et leur intensité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja à une température de 16 à 18°C. Avant de le boire, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez le vin pour découvrir son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et bien équilibrée, en savourant sa longue finale harmonieuse.