Vins rioja C.v.n.e. (compañía Vinícola Del Norte De España) - Imperial - 2012

Avis Viniou

La Rioja, célèbre pour ses vins rouges captivants, abrite le prestigieux Grand Cru Cuvée Imperial de C.V.N.E. (Compañía Vinícola del Norte de España). Ce 2012, issu de l'appellation Rioja, témoigne de l'élégance et de la complexité proposées par le terroir exceptionnel de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, Tempranillo est souvent central dans l'assemblage de Rioja et contribue à sa structure tannique et à ses arômes de fruits rouges. Le climat semi-continental, les sols argilo-calcaires, et les méthodes de vinification traditionnelles enrichissent ce vin. C.V.N.E., fondée en 1879, est réputée pour sa constance et son respect des traditions, consolidant sa place dans l'élite des producteurs de La Rioja.

Pour apprécier pleinement ce Rioja, mariez-le avec des plats qui en amplifient la profondeur et la richesse. Un carré d'agneau rôti aux herbes, des champignons sauvages ou un canard confit trouveront un équilibre parfait avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats espagnols traditionnels tels qu'une paella aux viandes ou un ragoût de bœuf aux légumes se marient également harmonieusement, mettant en valeur les saveurs sanguines et terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis profond, puis explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux. Chaque gorgée révèle les couches de complexité qui évoluent agréablement avec le temps, faisant de chaque dégustation une expérience mémorable.