Vins rioja Berberana - Gran Reserva - 1970

Avis Viniou

La Cuvée Gran Reserva 1970 de Berberana est un vin rouge prestigieux de la Rioja, célèbre pour ses vins de garde élaborés principalement à partir de Tempranillo, parfois complété par du Graciano et du Mazuelo. Ce millésime, issu d'un terroir marqué par des sols argileux et calcaires, bénéficie d'un vieillissement prolongé en fût de chêne, apportant complexité et structure au vin. La Rioja, située au nord de l'Espagne, offre un climat continental modéré, idéal pour la viticulture, avec des influences atlantiques. Berberana, fondé en 1877, est un domaine reconnu pour son héritage de production de vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches en saveurs comme l'agneau rôti, le bœuf braisé ou un fromage affiné comme le Manchego. Les saveurs complexes du Gran Reserva se marient aussi à merveille avec la paella tierra y mar, où les notes de fruits secs et d'épices du vin se fondent harmonieusement. Ces accords subliment les arômes tertiaires développés par un vin de cette maturité, créant une expérience gustative complète.

Pour profiter pleinement de ce Gran Reserva, servez-le à une température de 16 à 18°C, après un carafage léger d'environ une heure pour que ses arômes s'épanouissent. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat évoluée, sentez ses arômes de cuir, de tabac et de fruits secs, puis goûtez la profondeur de ses tannins soyeux et son bouquet persistant. Un passage indispensable dans les étapes de dégustation pour apprécier sa pleine complexité.