Vins rioja Bodegas Izadi - Larrosa Negra - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Larrosa Negra 2019 de Bodegas Izadi est un expression captivante de la Rioja, célèbre pour ses rouges raffinés. Issu principalement du cépage Tempranillo, ce vin incarne l'équilibre entre la fraîcheur et la structure. Le millésime 2019, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la profondeur et la complexité des arômes. La Rioja, avec ses sols variés et un climat alliant influences atlantiques et méditerranéennes, confère à ce vin des notes de fruits rouges et une subtile minéralité. Bodegas Izadi, établie depuis les années 1980, est réputée pour son respect des traditions associées à des techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce vin, des plats tels que des côtelettes d'agneau grillées, du jambon ibérique ou une paella aux fruits de mer seraient des choix exquis. La richesse du vino tinto s'accorde également avec des plats régionaux comme le chorizo Riojano ou des tapas de champignons à l'ail. Ces mets accentueront les saveurs fruitées et épicées du vin, créant une expérience gastronomique des plus harmonieuses.

Pour apprécier pleinement le Cuvée Larrosa Negra, une température de service de 16 à 18°C est idéale. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, humez ses arômes de fruits noirs et de vanille avant de le goûter, savourant sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.