Vins Rioja Cvne - Reserva - 2017

Avis Viniou

La Rioja est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne, et le Cvne Cuvée Reserva 2017 ne fait pas exception. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Tempranillo complété par d'autres cépages locaux, provient de vignobles bénéficiant des sols argilo-calcaires de la Rioja Alta. Le millésime 2017 se caractérise par un parfait équilibre entre la concentration des tanins et une fraîche acidité, grâce à une saison de croissance favorable. Cvne, une maison historique fondée en 1879, est renommée pour son approche traditionnelle combinée à des techniques modernes de vinification, assurant à chaque bouteille une complexité et une profondeur remarquables. Le climat continental de la région, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices.

Pour magnifier ce Cvne Cuvée Reserva, optez pour des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au poivre. Les charcuteries espagnoles, telles que le chorizo et le jambon ibérique, s'accorderont à merveille avec ses notes épicées et sa texture veloutée. Pour une expérience locale, essayez-le avec une queue de taureau sauce tomate, un plat traditionnel de la région qui relève délicieusement les nuances du vin.

Il est conseillé de servir ce Cvne Cuvée Reserva à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'une heure permettra au vin de s’aérer et de libérer ses parfums concentrés de baies mûres et de chêne épicé. À la dégustation, notez d'abord sa robe rubis profonde puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges confiturés rehaussés de vanille et de cuir. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante, typiques des grands vins de la Rioja.