Vins Rioja Caminos de Sacramento - Rioja Alavesa - 2019

Avis Viniou

Le Caminos de Sacramento 2019, un Rioja Alavesa de renommée, incarne la richesse de la région viticole prestigieuse de La Rioja, en Espagne. Ce vin rouge, issu de l'assemblage traditionnel des cépages Tempranillo et parfois complété par du Garnacha, exprime un millésime qui marie harmonieusement puissance et élégance. Le terroir unique de Rioja Alavesa, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par la proximité de la Sierra Cantabria, favorise la maturité optimale des baies. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne, apporte une profondeur supplémentaire avec des notes de fruits noirs, de vanille et de subtiles touches épicées. Le domaine Caminos de Sacramento, bien que récent, s'est forgé une réputation pour son mariage de tradition et d'innovation, contribuant ainsi à l'identité remarquable des vins de cette région historique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée, tels qu'un entrecôte à la braise, ou un agneau rôti aux herbes. Un risotto crémeux aux champignons ou un ragoût de veau aux olives apporteront également une belle harmonie, mettant en lumière la structure tannique du vin et ses arômes complexes. Du côté des saveurs régionales, un chorizo poêlé ou une paëlla valencienne se révéleront des choix exquis, accentuant le caractère ibérique du vin tout en créant un équilibre gustatif enchanteur.

Pour apprécier pleinement ce Rioja Alavesa, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. À l'œil, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par les senteurs de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux, qui confèrent à chaque gorgée une longueur impressionnante et une complexité captivante.