Avis Viniou
Le Rioja 2016 de la Bodega C.V.N.E, portant la mention "Cuvée Selección Limitada", est un vin rouge espagnol remarquable. Élaboré dans la célèbre région viticole de La Rioja, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, tant pour son climat tempéré aux influences atlantiques que pour ses sols riches et variés. Le millésime 2016 est souvent salué pour son équilibre et sa finesse, résultant d'une météo favorable. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, ces cuvées se composent souvent de Tempranillo, Graciano et Mazuelo, cultivés avec soin. C.V.N.E, fondée en 1879, est un pilier de la viticulture régionale, reconnue pour ses innovations constantes.
Pour accompagner ce vin prestigieux, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Un agneau rôti aux herbes, un chorizo grillé ou un plat local comme le "Cordero a la Riojana" s'avèrent idéaux. Les tapas espagnoles, telles que les "patatas bravas" ou les "croquetas", s'associent aussi parfaitement, apportant une complexité culinaire qui complète le vin.
Lors de la dégustation, servez ce Rioja à une température de 16 à 18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage de 30 minutes permettra d'exhaler ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d'une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de bois fin. En bouche, savourez sa structure équilibrée et son finale élégante, promesse d'une expérience sensorielle inoubliable.
