Vins rioja Bodegas Castillo de Mendoza - Noralba - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Noralba 2021 de Bodegas Castillo de Mendoza est un vin rouge de La Rioja, une région réputée pour ses vins élégants et robustes. Élaboré principalement à partir de Tempranillo, il bénéficie d'un millésime prometteur où les conditions climatiques exceptionnelles ont permi d'obtenir des raisins de haute qualité. Le terroir de La Rioja, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental modifié par l'influence atlantique, favorise une maturation optimale des grappes. Bodegas Castillo de Mendoza, un domaine familial, se distingue par son approche respectueuse de l'environnement, souvent intégrant des pratiques bio sans certification officielle.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa structure et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée avec une sauce aux champignons exalterait ses arômes fruités et ses tanins bien intégrés. Essayez également des mets espagnols classiques, comme des poivrons del piquillo farcis à la morue ou une paella aux viandes riches, qui s'harmoniseront merveilleusement avec un Rioja de caractère.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Noralba, servez-la entre 16 et 18°C. Laissez-la s'aérer pendant une trentaine de minutes après un carafage léger, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir. En phase de dégustation, observez sa robe intense aux reflets rubis. Humez ensuite les notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité, acidité et tanins soyeux. N'hésitez pas à prendre le temps pour apprécier son évolution dans le verre.