Vins rioja Baigorri - de garage - 2016

Avis Viniou

Le Baigorri Rioja 2016 est un vin rouge puissant et complexe, issu d'une cuvée de garage, ce qui signifie qu'il a été produit en petites quantités avec une attention méticuleuse aux détails. La région de Rioja est renommée pour ses vins de haute qualité et ce vin ne fait pas exception. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant la maturation des raisins et produisant un vin élégant avec de riches arômes de fruits noirs, d'épices et de chêne subtil. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage de Tempranillo, souvent associé à d'autres cépages traditionnels de la région.

La Rioja, dans le nord de l'Espagne, est une région viticole emblématique avec une histoire riche datant de plusieurs siècles. Le climat de Rioja est généralement continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers frais, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement d'argiles calcaires et d'alluvions, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits dans cette région. La tradition viticole y est forte, avec un mélange de techniques modernes et de savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Baigorri Rioja 2016, envisagez des accords qui sauront sublimer sa richesse et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme un agneau rôti ou un boeuf braisé, sont des choix évidents. Des plats espagnols traditionnels, tels que les chuletas de cordero al sarmiento (côtelettes d'agneau grillées sur des sarments de vigne), compléteront également magnifiquement ce vin. Un assortiment de fromages affinés, tels que le Manchego, peut aussi constituer un accord parfait.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération d'une heure environ avant dégustation permettra aux arômes de se dévoiler dans toute leur splendeur, offrant une expérience sensorielle enrichissante.