Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin rouge de la célèbre région de La Rioja en Espagne, millésime 2007. La Rioja est réputée pour produire des vins de grande qualité, principalement à base du cépage Tempranillo, bien que d'autres cépages puissent être utilisés tels que le Garnacha, le Mazuelo ou le Graciano. Ce vin rouge, probablement à base de Tempranillo, se caractérise par une belle structure avec des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices, souvent acquis grâce à un vieillissement en fûts de chêne, pratique courante dans la région.
La Rioja se situe au nord de l'Espagne et bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes et atlantiques. Les vignobles sont installés sur des sols variés, allant des alluviaux aux calcaires, offrant une diversité aromatique aux vins produits. Cette région viticole possède une grande histoire vinicole qui remonte aux temps romains, et elle a su préserver sa réputation au fil des siècles grâce à un savoir-faire de haut niveau, mêlant tradition et modernité.
Pour apprécier ce Rioja 2007, associez-le à des plats classiques espagnols tels que le chorizo, le cochinillo asado (cochon de lait rôti), ou encore des tapas à base de viande. La belle acidité et les tanins fondus de ce vin lui permettent également de bien se marier avec des plats plus internationaux comme un rôti d'agneau aux herbes ou un risotto aux champignons.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est recommandé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement et ainsi profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Rioja.
