Vins Rioja Gómez Cruzado - Predilecto - 2021

Avis Viniou

Le Gómez Cruzado Cuvée Predilecto 2021 est un vin rouge sec de l'appellation Rioja, en Espagne. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de cette région, tels que le Tempranillo, le Grenache, et peut-être des petites quantités de Mazuelo et Graciano, qui apportent chacun leurs caractéristiques distinctives à la cuvée. La vinification se déroule traditionnellement avec un vieillissement en fûts de chêne, pratique qui confère complexité et profondeur au vin, tout en permettant de magnifier les arômes de fruits rouges et d'épices.

La région de La Rioja, située au nord de l'Espagne, bénéficie d'un climat continental modéré, influencé par l'Atlantique à l'ouest et le climat méditerranéen à l'est. Cette diversité climatique, combinée avec des sols variés allant des alluvions aux cailloutis calcaires, crée un terroir idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de La Rioja remonte à l'époque romaine, mais c'est au XIXe siècle que la région gagne véritablement en renommée grâce à des techniques novatrices inspirées par les vignerons bordelais en exil.

Les accords mets-vins pour le Gómez Cruzado Cuvée Predilecto 2021 doivent prendre en compte ses caractéristiques de vin rouge corsé et épicé. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes, une paella de viande, ou encore un plateau de fromages espagnols affinés comme le Manchego. Pour rester dans les spécialités locales, des plats tels que le chorizo grillé ou une cazuela de morue seraient également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Pensez à le carafer une heure avant le service pour que le vin puisse s’aérer et libérer tous ses parfums élégants et envoûtants.