Avis Viniou
Le Viña Santurnia 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Rioja en Espagne. Ce vin est une Cuvée Reserva, ce qui signifie qu’il a bénéficié d'un vieillissement prolongé avant d'être mis en bouteille, généralement avec un minimum de trois ans d’élevage, dont au moins un an en fût de chêne. La Rioja est réputée pour ses assemblages dominés par le cépage Tempranillo, souvent complété par le Garnacha pour ajouter du fruité et de la souplesse, ainsi que par le Mazuelo ou le Graciano pour la structure et la longévité. Le millésime 2011 a été considéré comme une excellente année, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins.
La Rioja est une région emblématique du nord de l'Espagne, connue pour sa longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Le climat y est principalement continental avec des influences méditerranéennes et atlantiques, ce qui favorise une maturité équilibrée des raisins, permettant l'élaboration de vins tantôt robustes, tantôt élégants. Le sol de la Rioja est principalement composé d'argile calcaire et d'argile ferreuse, enrichissant les vins d'une belle minéralité.
Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs complexes de ce Viña Santurnia Reserva, envisagez des accords mets-vins avec des plats de viande rouge comme un agneau rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats espagnols tels que l’agneau à la riojana, avec ses saveurs d'ail et de poivron, complèteront magnifiquement ce vin. Les fromages affinés, notamment un Manchego, renforceront également le caractère de ce vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Rioja à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se développer pleinement. L’aération préalable, en carafe pendant une heure, contribuera à révéler toute la richesse aromatique de ce vin espagnol distingué.
