Avis Viniou
Le vin en question est un Rioja rouge du domaine Peña Aldera, millésime 2021. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de la Rioja sont souvent élaborés à partir de Tempranillo, parfois complété par du Garnacha, de la Mazuelo et du Graciano. Ce vin sec a sans doute bénéficié d'une vinification classique qui met l'accent sur le fruit tout en intégrant des notes boisées apportées par un éventuel élevage en fûts de chêne, une pratique courante dans la région.
La Rioja, prestigieuse région viticole d'Espagne, est réputée pour son climat unique qui combine influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols de La Rioja, souvent argilo-calcaires, sont propices à la culture de la vigne et contribuent à la complexité des vins produits. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, la Rioja a su préserver son identité tout en évoluant avec les méthodes modernes de vinification.
Pour accompagner ce Rioja, pensez à des plats où les saveurs robustes de la viande et la richesse des sauces se marieront avec le caractère du vin. Un traditionnel gigot d'agneau rôti aux herbes, un osso buco mijoté ou un fromage Manchego affiné seraient des choix judicieux. Les saveurs profondes du vin pourront également rehausser des plats espagnols tels que la paella tierra y mar, riche en viandes et en saveurs maritimes.
Pour une dégustation optimale, ce vin rouge se dévoilera pleinement à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra au bouquet de s'exhaler et aux arômes de fruits rouges, d'épices et de bois précieux de s'épanouir pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour en libérer tous les arômes.
