Avis Viniou
Le Rioja produit par le domaine Faustino en 2018 est un vin rouge sec qui incarne l'essence du cépage emblématique de la région, le Tempranillo, souvent associé à d'autres cépages locaux dans la tradition de l'assemblage. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une belle concentration de saveurs. Le vin présente des arômes riches de fruits rouges et noirs comme la cerise et le cassis, accompagnés de notes épicées et vanillées provenant d'un vieillissement en fûts de chêne.
La Rioja, située au nord de l'Espagne, est une région viticole célèbre grâce à son climat continental modéré fortement influencé par l'Atlantique, ce qui contribue à la complexité des vins. Son terroir se caractérise par des sols argilo-calcaires qui favorisent la culture de la vigne. La Rioja a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, et ses vins, souvent vins de garde, sont réputés pour leur structure et leur capacité de vieillissement.
Pour profiter pleinement de ce Faustino 2018, envisagez de le servir avec des plats tels que le cochon de lait rôti, typique de la cuisine espagnole, ou un agneau grillé accompagné de légumes méditerranéens. Il se marie également bien avec des fromages affinés comme le Manchego, qui souligneront son caractère épicé et ses tanins bien intégrés.
Je vous recommande de déguster ce Rioja à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes et à ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement. Assurez-vous de le décanter environ une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes et d'apprécier au mieux sa richesse et sa profondeur. Avec ces conseils, vous êtes assuré de vivre une expérience de dégustation mémorable.
