Vins Rioja Azabache - Organic - 2020

Avis Viniou

Le vin Azabache de l’appellation Rioja 2020 est un rouge de qualité issu d'une cuvée biologique. La région de La Rioja, célèbre pour ses vins robustes et élégants, bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Azabache est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, mêlant tradition et innovation, afin de produire des vins au caractère authentique. Ce millésime particulier se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique, témoignage du savoir-faire de la région.

Pour harmoniser avec ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses richesses aromatiques. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti accompagneront parfaitement ses tanins. Les plats espagnols traditionnels, comme les tapas à base de chorizo ou de jamón ibérico, souligneront la vivacité du vin. Les fromages fermiers affinés, tels que le Manchego, offriront également une belle complémentarité.

Pour apprécier pleinement ce Rioja, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense. Portez ensuite votre nez au verre pour découvrir des notes de fruits rouges, suivies d’épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et concentration. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation pour le laisser exprimer tout son potentiel aromatique.