Vins Rioja Viña Cerrada - Gran Reserva - 2012

Avis Viniou

Le Viña Cerrada Gran Reserva 2012 est un vin rouge espagnol de la célèbre région viticole de La Rioja, connue pour ses vins de grande qualité. Ce vin affiche une belle maturité grâce à son millésime 2012, qui a été particulièrement favorable dans cette région. La cuvée Gran Reserva signifie que ce vin a bénéficié d'un élevage prolongé en fûts de chêne, suivi d'une maturation en bouteille, conférant à ce vin une complexité exceptionnelle ainsi que des tannins soyeux et intégrés. La palette aromatique est typiquement composée de fruits rouges mûrs, de notes de vanille, d'épices douces, et souvent d'une touche de cuir qui s'accentue avec le temps.

La Rioja, avec son climat continental modéré par l'influence atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le sol de la région, principalement composé de calcaire, d'argile et de sable, apporte aux vins une minéralité appréciée. La tradition viticole de La Rioja remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui célèbre pour ses vins qui allient modernité et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner le Viña Cerrada Gran Reserva 2012, je recommande des mets gourmands et savoureux qui sauront mettre en avant la complexité du vin. Des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte, se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels espagnols comme une paella à la viande ou un cochon de lait rôti. Des fromages affinés de caractère comme un manchego viendront sublimer sa profondeur aromatique.

Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce Gran Reserva, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et révéler toutes ses subtilités.