Vins Rioja Carlos Serres - 2016

Avis Viniou

Le Carlos Serres 2016 est un vin rouge emblématique issu de l’appellation Rioja, en Espagne. Ce vin, millésime 2016, provient majoritairement du cépage Tempranillo, souvent accompagné de petites proportions de Garnacha, Mazuelo (Carignan) ou Graciano, caractéristiques des assemblages traditionnels de la région. Sa vinification est classique, avec un élevage en fûts de chêne qui lui apporte des notes boisées raffinées, tout en conservant la fraîcheur et la complexité fruitée propre aux grands vins de la Rioja. Le millésime 2016, particulièrement apprécié, se distingue par son équilibre, une belle concentration de fruits rouges mûrs, des touches épicées et une structure tannique souple qui augurent d’un précieux potentiel de garde.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, est l’un des joyaux viticoles du pays. Cette région bénéficie d’un climat tempéré sous influence atlantique et continentale, apportant la fraîcheur nécessaire à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, composés majoritairement d’argile calcaire, d’argile ferrugineuse ou d’alluvions, favorisant la profondeur et la complexité aromatique des vins. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, la Rioja s’est imposée dès le XIXe siècle sur la scène internationale et reste aujourd’hui synonyme de tradition et de qualité.

Pour mettre en valeur ce Rioja, privilégiez des plats méditerranéens ou espagnols typiques. Ce vin accompagne parfaitement des grillades d’agneau, une côte de bœuf maturée ou encore le fameux ragoût de queue de taureau (rabo de toro). Il se marie aussi avec des fromages affinés, des tapas à base de charcuteries ibériques ou une paella à la viande. Pour une option végétarienne, tentez-le avec une ratatouille bien relevée ou des gratins d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, servez le Carlos Serres 2016 entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une heure avant le service permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins, pour une expérience harmonieuse et conviviale. Ce vin offre dès aujourd’hui une belle complexité, mais pourra également être conservé quelques années en cave pour développer des notes plus évoluées.