Vins Rioja R. López de Heredia Rioja Blanco Reserva Viña Tondonia - 2005

Avis Viniou

Le R. López de Heredia Rioja Blanco Reserva Viña Tondonia 2005 est un vin blanc d’exception issu d’un des domaines les plus emblématiques de la Rioja. Élaboré principalement à partir du cépage Viura, auquel s’ajoute souvent une touche de Malvasía, ce vin incarne parfaitement le style traditionnel de la maison. Le millésime 2005 se caractérise par une grande maturité, équilibrée par une fraîcheur remarquable, résultat d’une année particulièrement favorable. La vinification, fidèle à la tradition, inclut un long élevage en fûts de chêne suivie d’une maturation en bouteille, conférant au vin sa complexité aromatique, des notes de fruits secs, de cire, de vanille, de fleurs séchées, et une élégante touche oxydative.

La région de la Rioja, au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence atlantique. Les vignobles de Viña Tondonia sont installés sur des sols alluviaux riches en calcaire, offrant aux vins une superbe structure et une longévité impressionnante. L’histoire viticole de la Rioja est marquée par une tradition d’élevage prolongé et par l’influence de techniques bordelaises, ce qui se retrouve parfaitement dans ce vin blanc ample, racé et singulier.

Ce grand blanc de garde s’associe idéalement à des plats raffinés. Il accompagnera parfaitement un poisson blanc grillé ou en sauce, des volailles rôties à la crème, voire un risotto crémeux aux asperges ou des crustacés nobles comme le homard. Pour un accord plus régional, tentez-le avec une tortilla de patatas ou une brandade de morue. Sa structure et sa richesse permettent aussi de le marier avec des fromages affinés à pâte dure, comme le Manchego.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour profiter de sa complexité aromatique et laissez-lui le temps de s’aérer légèrement pour révéler toute la finesse de ses arômes évolués. Une belle expérience à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années.