Vins Rioja Bodegas Olarra - Cerro Añon Crianza - 2015

Avis Viniou

Le Cerro Añon Crianza 2015 de Bodegas Olarra est un vin rouge emblématique de la Rioja, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent associé à de petites proportions de Garnacha et de Mazuelo selon les traditions de l’assemblage local, ce Crianza bénéficie d’un élevage en fûts de chêne qui lui confère complexité et élégance. Le millésime 2015 se distingue par un équilibre subtil entre fruité et bois, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et une touche toastée en finale. La texture en bouche est ronde, avec des tanins fins et une fraîcheur bien conservée grâce à l’acidité caractéristique de la région.

La Rioja, située au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques. Les sols de la région varient entre argilo-calcaires, alluviaux et ferrugineux, favorisant une expression nuancée des cépages. Historiquement, la Rioja est reconnue pour avoir introduit des techniques de vinification inspirées de Bordeaux au XIXe siècle, notamment l’utilisation prolongée du bois, ce qui a forgé l’identité classique de ses vins et leur capacité à vieillir noblement.

Ce style de Rioja Crianza s’accorde parfaitement avec l’agneau rôti aux herbes, le jarret de veau mijoté ou des côtelettes de porc grillées. Pour explorer les accords régionaux, mariez-le avec une chuletillas al sarmiento (côtelettes d’agneau grillées sur des sarments), ou encore avec un assortiment de tapas ibériques comme le chorizo à l’huile d’olive ou le manchego affiné.

Pour pleinement apprécier la structure et la complexité aromatique du Cerro Añon Crianza 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette. Patrimoine vivant de la Rioja, ce vin saura ravir aussi bien à table qu’au cours d’une dégustation conviviale.