Vins Rioja Viña Aldeana - Reserva - 2017

Avis Viniou

Le Viña Aldeana Reserva 2017 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Rioja DO, dans le nord de l’Espagne. Élaboré selon la tradition des cuvées Reserva, il est le fruit d’un assemblage dominé par le cépage Tempranillo, éventuellement complété de Graciano et de Mazuelo (Carignan), qui confèrent structure et complexité. Après la fermentation, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, généralement pendant au moins dix-huit mois, puis d’une maturation en bouteille, ce qui lui apporte des arômes évolués, une bouche soyeuse et une belle aptitude au vieillissement. Le millésime 2017 a été marqué par une maturité optimale, avec des rendements équilibrés et une récolte favorisant l’expression d’une belle concentration aromatique.

La région de La Rioja est mondialement reconnue pour son histoire et son savoir-faire viticole. Son climat est typiquement de type continental tempéré, influencé par l’océan Atlantique dans la Rioja Alta et l’Ebre dans la Rioja Baja, créant des conditions idéales pour la culture du raisin. Les sols variés, composés d’argile, de calcaire et d’alluvions, offrent une grande diversité de terroirs qui se retrouvent dans la complexité des vins de la région. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment grâce à l’introduction de techniques de vinification avancées au XIXe siècle.

Avec sa richesse aromatique – fruits rouges confiturés, épices douces, notes de tabac ou de cuir, voire touches de vanille dues à l’élevage –, le Viña Aldeana Reserva 2017 s’accorde à merveille avec des plats traditionnels espagnols. Il sublimera une épaule d’agneau rôtie aux herbes, des côtelettes d’agneau grillées à la braise, un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro), ou encore des charcuteries ibériques. Pour un accord plus local, servez-le avec une poêlée de champignons au jambon ou un fromage manchego affiné.

Pour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes en carafe. Ce moment permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’offrir une dégustation harmonieuse et généreuse.