Vins Rioja Burgo Viejo - 2016

Avis Viniou

Burgo Viejo 2016 est un vin rouge issu de la célèbre appellation Rioja DO, située au nord de l’Espagne. Ce vin, produit par le domaine Burgo Viejo, se compose traditionnellement d’un assemblage dominé par le cépage Tempranillo, parfois complété par du Garnacha, du Graciano ou du Mazuelo, même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé ici. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, avec une vinification classique du Rioja : une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en fûts de chêne, qui apporte des arômes subtils d’épices douces, de vanille et de bois sur un fruité mûr.

La région de la Rioja bénéficie d’un climat continental tempéré influencé par l’Atlantique et protégé par la Sierra Cantabria. Les sols y sont variés, allant de l’argilo-calcaire à l’alluvionnaire, apportant complexité et finesse aux vins de la région. La Rioja est une région viticole emblématique, reconnue depuis le XIXe siècle pour la qualité de ses vins, qui mêlent tradition espagnole et influences bordelaises. Sa notoriété repose sur la capacité des vins à bien vieillir et à offrir une belle harmonie entre fruit, acidité et boisé intégrés.

Pour les accords mets-vins, ce Rioja rouge accompagnera parfaitement la cuisine espagnole comme une assiette de charcuteries ibériques, un agneau rôti aux herbes ou une paëlla de viande. Il se marie également très bien avec des plats en sauce, des côtes de bœuf grillées, ou un fromage affiné de brebis type Manchego. Les saveurs méditerranéennes à base de légumes grillés, de tomates ou de poivrons trouveront aussi un bel écho dans ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Burgo Viejo 2016 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez en révéler toutes les nuances aromatiques. Ce vin pourra parfaitement s’apprécier dès maintenant mais pourra également évoluer favorablement durant les prochaines années en cave.