Vins Rioja Bodegas Campo Viejo - Reserva - 1961

Avis Viniou

Ce Rioja Reserva 1961 du domaine Bodegas Campo Viejo est un véritable témoin de l’histoire viticole espagnole. Élaboré dans la plus pure tradition de la Rioja, ce vin rouge d’exception est issu principalement du cépage tempranillo, souvent accompagné de graciano et de mazuelo (carignan), qui apportent complexité et structure. Le millésime 1961 est légendaire, considéré comme l’un des plus grands du XXe siècle en Rioja, marqué par des conditions climatiques permettant une parfaite maturité des raisins. Cette cuvée Reserva bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne suivi d’un affinage prolongé en bouteille, avec pour résultat des arômes tertiaires raffinés de cuir, de tabac, de cacao et de fruits secs, tout en gardant une élégante fraîcheur.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne, s’étend le long de l’Ebre et bénéficie d’un climat influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, assurant un équilibre idéal entre chaleur et fraîcheur. Les sols alluviaux, argilo-calcaires et ferrugineux donnent aux vins de la région une structure unique, propice au vieillissement. Bodegas Campo Viejo, fondée au début du XXe siècle, s’est forgée une solide réputation pour la régularité et la qualité de ses Reserva, contribuant à la reconnaissance mondiale de l’appellation Rioja DO.

Pour honorer ce grand vin, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Une épaule d’agneau confite, des cailles rôties aux pruneaux, ou encore un tajine de bœuf aux fruits secs sauront mettre en valeur ses notes évoluées et sa texture veloutée. Les fromages affinés à pâte dure tels qu’un manchego bien vieux, ou un comté, feront également de beaux compagnons.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance, et servez ce vin à température de cave, autour de 17-18°C, dans de grands verres. Un vin de cette maturité n’a rien à gagner à être carafé, mais le laisser respirer délicatement dévoilera toute sa complexité aromatique.