Vins Rioja Bodegas Campillo - 2020

Avis Viniou

Le Bodegas Campillo Rioja 2020 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Tempranillo, emblématique de la région. Ce millésime 2020 offre un bel équilibre entre fruit et structure, porté par une vinification soigneuse qui préserve la fraîcheur et la typicité du raisin. Les raisins sont récoltés sur des vignes situées sur les coteaux de Rioja, bénéficiant d’une exposition et d’un drainage naturels favorisant leur maturité optimale. Après égrappage, le vin est fermenté en cuve inox puis élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes subtils de vanille et d’épices soutenant des notes de fruits noirs mûrs comme la cerise et la prune. En bouche, il se distingue par sa souplesse, ses tanins fins et une finale élégante aux souvenirs légèrement toastés.

La Rioja, berceau du vin espagnol de qualité, est reconnue internationalement pour ses rouges à la fois généreux et raffinés. Le climat y est continental tempéré, avec une influence atlantique, offrant des étés chauds mais modérés et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation progressive du raisin. Les sols argilo-calcaires et alluviaux apportent une belle complexité aromatique et minérale aux vins. L’histoire viticole de Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, sous l’influence bordelaise, que la région a affirmé son identité, avec une solide tradition d’élevage en barrique qui demeure encore aujourd’hui.

Ce Rioja se marie parfaitement avec des viandes grillées, un carré d’agneau aux herbes ou des plats locaux comme le cordero al chilindrón, célèbre ragoût d’agneau mijoté au poivron rouge et à la tomate. Il s’accordera aussi à merveille avec un plateau de fromages affinés de brebis, type Manchego, ou encore des plats méditerranéens épicés mais pas trop relevés pour ne pas masquer la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa structure, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation lui permettra de s’ouvrir et de développer toutes ses nuances.