Vins Rioja Bodegas Gama - Octogénarius - 2015

Le Bodegas Gama Octogénarius 2015 incarne toute la typicité des grands rouges de la Rioja. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Tempranillo – parfois complété par du Graciano ou du Mazuelo selon le style du domaine –, ce millésime 2015 offre une belle illustration de l’équilibre entre fruit et élevage qui caractérise les vins de la Rioja. La vendange 2015 a bénéficié de conditions particulièrement favorables, avec un climat chaud sans excès, permettant une maturité optimale des raisins. Le vin est vinifié avec soin, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avant un élevage en barriques de chêne, typique de l’appellation, qui apporte des notes épicées et une belle complexité.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du pays. Traversée par l’Èbre, elle bénéficie d’un climat continental modéré par des influences méditerranéennes et atlantiques, ce qui favorise une maturation lente des raisins et préserve une belle acidité. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec des zones de graviers et d’argile ferreuse, confèrent aux vins leur structure et une profondeur aromatique singulière. L’histoire viticole de la Rioja remonte à plusieurs siècles et le savoir-faire local s’est enrichi de l’influence bordelaise à la fin du XIXe siècle, ce qui explique l’importance donnée à l’élevage en fûts de chêne.

Ce Rioja rouge sec, doté d’une belle structure, s’accordera parfaitement avec de l’agneau rôti, du cochon de lait grillé ou des charcuteries ibériques comme le chorizo. Pour un accord régional, servez-le avec un “cordero al chilindrón” – un ragoût d’agneau typique de la Rioja – ou un plat de poivrons farcis. Il pourra également accompagner avec élégance une paëlla à la viande ou encore un fromage manchego affiné.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique et la finesse des tanins, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer ses arômes d’épices, de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Bonne dégustation !