Avis Viniou
La cuvée Gran Crianza 2017 du domaine Bodegas Vadillo est une belle expression du Rioja classique. Issu principalement du Tempranillo, cépage phare de la région, ce vin rouge sec arbore une robe profonde aux reflets grenat, signe d’un certain vieillissement sous bois. Le millésime 2017 a été marqué par une météo contrastée, donnant au vin un équilibre remarquable entre maturité du fruit et fraîcheur. La vinification respecte la tradition des Rioja Gran Crianza, avec un élevage prolongé en fûts de chêne, ce qui apporte des nuances de vanille, de cuir, d’épices douces et de tabac, tout en conservant une belle trame fruitée de cerise mûre et de prune.
La Rioja est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne, située au nord du pays, le long de l’Èbre. Le climat bénéficie d’une double influence, atlantique et méditerranéenne, apportant finesse et complexité aux vins. Les sols y sont principalement argilo-calcaires et alluviaux, particulièrement favorables à la culture du Tempranillo. La tradition viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, lors de l’arrivée des techniques bordelaises, que la région a acquis son prestige actuel, notamment grâce à l’élevage en barrique.
Pour accompagner ce Gran Crianza, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti ou mijoté, et les plats épicés comme la queue de taureau à la riojana sont des choix parfaits. Les fromages affinés espagnols, tels le manchego, sublimeront également sa texture et ses arômes boisés. Pour une expérience typiquement régionale, associez-le à des tapas à base de charcuterie ibérique ou à une paella mixte.
Servez ce Rioja Gran Crianza à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une bonne heure avant la dégustation ou à le carafer pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin est prêt à boire, mais peut encore se bonifier quelques années en cave.
