Vins Rioja Gran Recosindo - Crianza - 2017

Avis Viniou

Le Gran Recosindo 2017 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja DO, en Espagne. Cette cuvée Crianza représente une belle expression du savoir-faire de la Rioja, célèbre pour ses vins à la fois élégants et structurés. Le millésime 2017 s'inscrit dans une année chaude et ensoleillée, apportant au vin une belle maturité du fruit. Généralement, les Crianza de la Rioja sont élaborés majoritairement à partir du cépage Tempranillo, parfois assemblé avec du Garnacha ou du Mazuelo, puis élevés pendant au moins un an en fûts de chêne suivi d’une période de repos en bouteille. Cette vinification confère au Gran Recosindo des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et une texture veloutée, soutenue par une finale légèrement boisée.

La Rioja est l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Espagne, située au nord du pays, le long de la rivière Ebro. Le climat est influencé à la fois par l’Atlantique et la Méditerranée, offrant des conditions idéales pour la viticulture : hivers frais, été chauds et automnes doux. Les sols sont variés, composés d’argile, de calcaire et de galets, ce qui favorise la complexité aromatique des vins. La région possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et ses méthodes traditionnelles d’élevage en fûts de chêne sont devenues l’emblème du style riojan.

Avec sa structure équilibrée et ses notes boisées, le Gran Recosindo 2017 Crianza est idéal avec une cuisine gourmande. Il accompagne parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un agneau aux herbes. Il se marie tout aussi bien avec des spécialités espagnoles telles que le cochon de lait rôti (cochinillo), une paella à la viande ou encore de la morcilla (boudin noir espagnol). Pour les amateurs de fromage, privilégiez un manchego affiné ou un assortiment de fromages ibériques.

Pour apprécier pleinement ce Rioja, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafez-le, afin d’offrir à son bouquet la possibilité de se déployer et d’exprimer toute sa richesse aromatique.