Avis Viniou
La cuvée Faustino I 2014 du célèbre domaine Bodegas Faustino est un vin rouge sec issu de l'appellation Rioja DO, l'une des plus prestigieuses d'Espagne. Ce vin est le fruit d'un assemblage traditionnel dominé par le cépage Tempranillo, complété généralement par le Graciano et le Mazuelo, ce qui confère à la cuvée un équilibre parfait entre structure, finesse et potentiel de garde. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des raisins et une belle expression aromatique. Après une vinification soignée, ce Rioja Gran Reserva bénéficie d’un long élevage en fûts de chêne puis en bouteille, gage de complexité et d’élégance : le vin dévoile des arômes évolués de fruits rouges mûrs, de cuir, de tabac et d’épices, avec une touche subtile de vanille et de cacao apportée par le bois.
La Rioja est la région viticole la plus emblématique d’Espagne, située au nord du pays le long de la vallée de l’Ebre. Son climat, à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne, assure une belle régularité dans la maturation des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent la finesse et la longévité des vins. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité, mais elle s’est véritablement développée au XIXe siècle avec l’arrivée de techniques bordelaises, notamment pour l’élevage en fût de chêne, qui distingue encore aujourd’hui les Rioja Gran Reserva.
Ce vin se mariera admirablement avec des plats de caractère. Il accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti au romarin, une pièce de bœuf maturée, ou des plats mijotés comme l’incontournable ragoût espagnol de queue de taureau. Vous pouvez également le déguster avec des fromages affinés tels que le manchego. Pour retrouver l’esprit régional, accompagnez-le d’un chorizo ibérique légèrement piquant, ses notes épicées souligneront la richesse du vin.
Je vous recommande de servir ce Faustino I à une température de 16-18°C, après une légère aération afin que toutes ses nuances aromatiques puissent se révéler et offrir une dégustation des plus élégantes.
