Vins Rioja Manuel Herna´ - La Quinta Cruz Mazuelo - 2022

La cuvée La Quinta Cruz Mazuelo 2022 du domaine Manuel Herna´ est une expression authentique d’un cépage rarement vinifié seul dans la Rioja, le Mazuelo, également connu sous le nom de Carignan. Élevé dans l’appellation Rioja DO, ce vin rouge sec se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, soulignés de notes épicées et de subtiles nuances herbacées. Le millésime 2022 se caractérise par une belle concentration, une fraîcheur préservée et des tanins structurés, attributs typiques de ce cépage robuste et expressif. La vinification soignée permet de préserver le caractère fruité du Mazuelo tout en mettant en valeur sa complexité aromatique.

La Rioja est une des régions phares du vignoble espagnol, située au nord du pays. Bénéficiant d’un climat continental marqué par des influences atlantiques et méditerranéennes, la région profite d’étés chauds et d’hivers frais, ce qui favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant l’acidité. Les sols argilo-calcaires, caillouteux et pauvres en matière organique confèrent au vin une belle minéralité et de la complexité. La Rioja possède un riche héritage viticole, reposant autant sur la tradition que sur l’innovation, et elle est particulièrement réputée pour la qualité de ses rouges de garde.

Pour sublimer le caractère puissant et structuré de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats savoureux et généreux. L’agneau rôti, l’entrecôte grillée ou un cassoulet à l’espagnole avec du chorizo sont d’excellentes options. Les plats traditionnels de la région, comme les poivrons farcis à la morue ou le « cordero al chilindrón » (agneau mijoté aux poivrons et tomates), s’harmoniseront avec ses tanins fermes et ses arômes épicés. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, constituent également un accord de choix.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra aussi évoluer favorablement en cave sur les cinq prochaines années.