Vins Rioja Berceo - Crianza

La cuvée Crianza du château Berceo est un vin rouge sec provenant de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Issue d’un assemblage traditionnel, cette Crianza incarne parfaitement l’art de l’élevage en fût pratiqué dans la région. Bien que non millésimée, elle porte l’empreinte du savoir-faire local avec un affinage en barriques de chêne qui lui confère des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces telles que la vanille et parfois quelques nuances torréfiées rappelant le cacao et le cuir. Au palais, on retrouve une structure mûre, des tanins soyeux, une belle rondeur, et une finale persistante dominée par une agréable touche boisée tout en équilibre.

La Rioja est la région viticole la plus renommée d’Espagne, reconnue mondialement pour la qualité de ses rouges. Son climat continental, avec des influences atlantiques modérées, assure une maturation lente et homogène des cépages, principalement le tempranillo, parfois assemblé avec du garnacha, mazuelo ou graciano. Les sols sont variés, alternant entre calcaires, argileux et alluviaux, offrant richesse et élégance aux vins. Histoire oblige, la Rioja a été marquée par l’adoption de techniques bordelaises au XIXe siècle, notamment pour les élevages en fûts, ce qui explique en partie le style soyeux et structuré de ses Crianza.

Son profil polyvalent fait de cette cuvée l’accompagnement rêvé des viandes grillées comme l’agneau à la braise, les côtelettes d’agneau al sarmiento, typiques de la Rioja, ou encore les plats de charcuterie ibérique et fromages affinés. Les ragoûts à base de haricots rouges (“caparrones”) ou de poivrons et tomates valoriseront aussi ses arômes. Il saura sublimer une paëlla de viandes, ou des tapas relevées.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer l’ampleur de ses arômes. Ce vin pourra continuer à s’arrondir en cave quelques années supplémentaires, mais il offre dès à présent un plaisir immédiat.