Vins Rioja Finca San Martín - Crianza - 2019

Avis Viniou

Finca San Martín 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Rioja DO, en Espagne. Cette cuvée Crianza est élaborée principalement à partir du cépage Tempranillo, cépage roi de la région, souvent vinifié seul ou avec de petites proportions de Grenache. Le millésime 2019 s’est caractérisé par une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins. Après la récolte, le vin a été élevé en fûts de chêne, conférant à la cuvée une structure élégante et des arômes subtils de boisé, vanille et épices, tout en préservant le fruité intense du Tempranillo, marqué par des notes de cerise noire, prune et des touches balsamiques.

La Rioja est l’une des régions emblématiques d’Espagne, synonyme de vins de grande tradition. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique, ce qui favorise la fraîcheur et la complexité aromatique. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de graviers, apportent au vin finesse et équilibre. Depuis des siècles, la région s’est illustrée dans l’art de l’élevage en barrique, pratique héritée du XIXe siècle, qui signe le style unique des Rioja, particulièrement les Crianza, donnant des vins agréablement boisés et accessibles dans leur jeunesse.

Finca San Martín 2019 accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes, une côte de bœuf ou encore un magret de canard aux épices douces. Pour faire honneur à la tradition régionale, il sera également délicieux avec un ragoût de queue de taureau (rabo de toro), quelques tapas telles que le chorizo ibérique ou des champignons poêlés à l’ail. Les fromages à pâte affinée, comme le Manchego, forment aussi de beaux accords.

Pour apprécier pleinement ce Rioja, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut déjà se savourer dans sa jeunesse ou être conservé quelques années en cave.