Vins Rioja LMT Wines - La Tapada - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Tapada 2021 du domaine LMT Wines est un hommage à la tradition viticole de la Rioja, l'une des régions les plus emblématiques d'Espagne. Réalisée principalement à partir du cépage Tempranillo, souvent accompagné de touches de Grenache et de Graciano selon l’assemblage, cette cuvée présente une robe rouge vive et profonde. Le millésime 2021, plutôt solaire mais équilibré, se distingue par une belle maturité du fruit, une acidité rafraîchissante et des tanins souples. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, privilégie une extraction délicate pour préserver le fruit et la fraîcheur, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui ne domine jamais l’expression du terroir.

La Rioja bénéficie d’un terroir d’exception, façonné par un climat mêlant influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires de l’altitude apportent finesse et élégance aux vins rouges, tandis que les hivers froids et les étés chauds assurent une belle maturité phénolique. Berceau viticole depuis l’époque romaine, la région a su marier tradition et modernité, en produisant des vins réputés partout dans le monde pour leur finesse, leur longévité et leur équilibre.

Côté accords mets-vins, La Tapada 2021 s’accordera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes, une paëlla aux viandes ou encore des tapas typiques de la région, comme des poivrons farcis au chorizo ou une tortilla espagnole. Il accompagnera également des fromages affinés comme le manchego, ou encore un risotto aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le repas afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Une belle découverte pour tout amateur de vins espagnols élégants et généreux.